※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 はじめに Origami Sake Brewery は、アメリカ合衆国アーカンソー州ホットスプリングズを拠点とする日本酒醸造所です。同社の目標は、アーカンソー州を日本以外での日本酒生産の本場として確立することです。本稿では、Origami Sake Brewery の創業者であるベン・ベルとジャスティン・ポッツへのインタビューを通じて、アーカンソー州で日本酒を作る挑戦について紹介します。 日本酒の基礎知識 日本酒 ...